Galletas de arándanos, avena y chispas de chocolate
by System on oct. 28, 2015, 01:00
Desde la cocina de Jennifer Meachum RDN, LD
Rinde 3 docenas de galletas
- 6 cdas. de mantequilla sin sal
- ¾ de taza de azúcar moreno claro
- 2/3 de taza de harina de trigo blanco integral
- ¾ de cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 ½ tazas de avena
- ½ cdta. de sal
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- ¼ de taza de nueces picadas
- ½ taza de arándanos endulzados secos
- ½ taza de chispas de chocolate amargo (60 % de cacao)
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en el microondas durante 20 segundos o en una cacerola pequeña a fuego bajo en la cocina. Retire del fuego y agregue el azúcar moreno, revolviendo hasta que quede suave.
- Mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio, la avena y la sal en un recipiente mediano. Junte la mezcla de mantequilla con la mezcla de harina. Agregue el huevo ligeramente batido y el extracto de vainilla. Agregue las nueces, los arándanos y las chispas de chocolate mezclando bien.
- Coloque cucharadas sobre un molde para galletas ligeramente engrasado o antiadherente. Hornee de 9 a 12 minutos o hasta que se doren.
Información nutricional por galleta:
75 calorías, 1 g de proteína, 3.5 g de grasas totales, 10.6 g de carbohidratos totales, 1.0 g de fibra
