Ensalada griega de garbanzos
Programa de cirugía bariátrica del Northeast Baptist
16 oz de garbanzos enjuagados y escurridos
1 tomate pequeño, sin semillas y picado
½ taza de pepino cortado en cubos, sin pelar
1/3 de taza de cebolla verde rebanada
¼ de taza de perejil italiano picado grueso
2 cdas. de vinagre de vino tinto
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
¼ de taza de queso feta desmenuzado
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Coloque los garbanzos, el tomate, el pepino, las cebollas y el perejil en un recipiente mediano. Bata el vinagre y el aceite, y vierta sobre la mezcla de frijoles. Mezcle bien. Antes de servir, espolvoree con queso. Sirva con pimienta.
Datos nutricionales
Tamaño de la porción: 3 oz | Rinde 6 porciones
Calorías 146, proteína 6 g, carbohidratos 15 g, grasa 7 g, azúcar 1 g, sodio 130 mg
