Dorado asado
Programa de cirugía bariátrica del Northeast Baptist
1 lb de dorado, fresco o congelado
2 cdtas. de aceite de oliva
2 cdtas. de jugo de limón
¼ de cdta. de sal
Pimienta a gusto
2 dientes de ajo picados
Alcaparras (opcional)
Instrucciones
Corte el pescado en 4 porciones. Unte ambos lados con aceite de oliva y jugo de limón. Espolvoree con sal y pimienta; frote el ajo sobre el pescado. Para asar a la parrilla: Coloque el pescado en una parrilla o use una cesta para parrilla rociada con aceite de oliva en aerosol. Ase a fuego medio-alto de 4 a 6 minutos por cada media pulgada de espesor, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Si el pescado tiene más de una pulgada de espesor, voltee suavemente a la mitad de la cocción. Para asar en el horno: Coloque el pescado en la rejilla de la asadera rociada con aceite de oliva en aerosol. Ase a 4" del fuego de 4 a 6 minutos por cada media pulgada de espesor, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Si tiene más de una pulgada de espesor, voltee a la mitad de la cocción.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 4 oz | Rinde 4 porciones
calorías 185, proteína 27 g, carbohidratos <1 g, grasa 8 g, azúcar 0 g
