Ensalada César ligera
by System on feb. 10, 2016, 00:00
Desde la cocina de Jennifer Meachum, RDN, LD
Rinde 4 porciones
- 6 tazas de hojas de lechuga romana picadas en trozos pequeños
- ½ taza de tomates cherry o uvas cortados por la mitad
- 2 cdas. de queso parmesano rallado
Aderezo
- 3 cdas. de mayonesa baja en grasas con aceite de oliva
- 1 ½ cdtas. de vinagre de vino tinto
- 2 cdtas. de queso parmesano rallado
- 2 cdtas. de jugo de limón recién exprimido
- ½ cdta. de ajo en polvo
- ½ cdta. de pimienta negra molida
Instrucciones
- En un recipiente grande, coloque los primeros cuatro ingredientes y sepárelos.
- En un recipiente pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla a la ensalada y remueva suavemente hasta cubrirla uniformemente.
- Sirva de inmediato. Si desea servirla más adelante, guarde la ensalada y el aderezo por separado en el refrigerador. Rinde 6 porciones.
Información nutricional:
Calorías 63, grasa 4 g, carbohidratos totales 5 g, azúcares 3 g, fibra 1.75 g, proteína 3 g, sodio 155 mg
