Holy guacamole
by System on dic. 30, 2015, 00:00
Desde la cocina de Jennifer Meachum, RDN, LD
Rinde 1 taza
- 1 aguacate maduro grande
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido
- Una pizca de sal kosher
- 2 cdas. de cebolla roja cortada en cubitos
- 1 cda. de cilantro picado
- ½ jalapeño fresco sin semillas y finamente picado
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido
- Una pizca de sal kosher
Instrucciones
- Corte el aguacate por la mitad y retire y deseche el hueso y la piel.
- Coloque el aguacate, el jugo de lima y la sal en un recipiente mediano y haga un puré con un tenedor.
- Agregue los ingredientes restantes. Sirva inmediatamente con chips de tortilla horneados.
Información nutricional por cada 2 cucharadas:
Calorías 42, grasas totales 4 g, carbohidratos totales 2 g, azúcares 0 g, proteína 1 g, sodio 72 mg, fibra 0.8 g
