Historias sobre derrames cerebrales

Desde la cocina de: Jennifer Meachum RDN, LD

Rinde 8 porciones

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos escurridos
• 1 cda. de jugo de limón recién exprimido
• 1 diente de ajo fresco
• 1 cda. de aceite de oliva
• 2 cdas de pasta tahini (pasta de semillas de sésamo)*
• 1 cdta. de comino
• ¼ de cdta. de sal

Instrucciones:

1. Bata todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede una pasta suave. Si quiere una consistencia más suave, añádale a la mezcla ½ cda. de agua a la vez.
2. Sirva con pita chips horneadas o verduras crudas como rodajas de pepino, zanahorias bebé, tomates uva o tallos de apio.

Información nutricional para ¼ de taza de hummus:
Calorías 82, grasas totales 5 g, carbohidratos totales 8 g, azúcares 0 g, proteína 3 g, sodio 148 mg

*Se puede sustituir con ½ cda. de aceite de sésamo o 1 cda. de mantequilla de maní.