Sopa de cebada con champiñones
by System on ene. 7, 2015, 00:00
Del Dr. Edwin "Eli" Whitney, FACC
1 taza de cebolla salteada
1 lata (1 lb) de tomates picados
1 cebolla grande cortada
12 champiñones grandes cortados
½ taza de apio picado
½ taza de pimiento verde picado
½ taza de zanahorias cortadas en cubos
½ taza de cebada integral pelada
½ taza de frijoles lima pequeños, secos
1 taza de champiñones secos
Sal ligera a gusto
Instrucciones
Prepare la cebolla salteada. Mezcle todos los ingredientes, excepto las cebollas salteadas, en una olla grande. Agregue 2 litros de agua. Deje que hierva y cocine a fuego bajo con tapa durante 1 ½ horas. Agregue las cebollas y mezcle bien. Agregue sal y sirva.
