Sopa rápida de ternera
Programa de cirugía bariátrica del Northeast Baptist
1.5 lb de carne molida extra magra
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 lata (28 oz) de tomates sin escurrir
6 tazas de agua
6 cuadritos de caldo
¼ cdta. de pimienta
¼ taza de orzo sin cocer
1 lata (29 oz) de Veg-all
Instrucciones
Cocine la carne de res, la cebolla y el ajo en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada, revolviendo para separar la carne; elimine, con ayuda de un colador, cualquier exceso de grasa que la carne haya producido. Bata los tomates con jugo en una licuadora con tapa o en un procesador de alimentos. Agregue los tomates, el agua, los cuadritos de caldo y la pimienta a la mezcla de carne. Deje que hierva y baje el fuego. Cocine a fuego bajo sin tapa durante 20 minutos. Agregue orzo y verduras. Cocine a fuego bajo durante 15 minutos más.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza | Rinde 8 porciones
Calorías 210, proteína 22 g, carbohidratos 21 g, grasa 5 g, azúcar 4 g
