Calabacín asado con queso parmesano rallado
by System on ene. 13, 2016, 00:00
Desde la cocina de Jennifer Meachum RDN, LD
Rinde 4 porciones
- 2 calabacines medianos en rodajas finas
- 1 cda. de aceite de oliva
- Una pizca de sal kosher
- Pimienta recién molida
- 2 cdas. de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Caliente el horno a 400 grados. Coloque las rodajas de calabacín en un molde para galletas rociado con aerosol de cocina antiadherente. Rocíe con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta. Mezcle el calabacín con pinzas para asegurarse de cubrir todo uniformemente con aceite de oliva y especias. Coloque las rodajas de calabacín en una sola capa.
- Hornee durante 10 minutos. Retire el calabacín del horno y espolvoree con queso parmesano. Devuelva al horno y hornee durante 5 minutos.
- Sirva de inmediato.
Información nutricional por porción:
Calorías 56, grasas totales 4 g, carbohidratos totales 0 g, azúcares 0 g, proteína 1 g, sodio 103 mg, fibra 1.5 g
