Ensalada de siete capas
Del Dr. Edwin "Eli" Whitney, miembro del Colegio Americano de Cardiología (FACC)
1 cabeza de lechuga crujiente pequeña finamente cortada
½ taza de apio picado
½ taza de pimiento verde picado
½ taza de cebolla picada
1 paquete (10 oz) de guisantes congelados
2 tazas de mayonesa sin grasa Kraft
2 sobres de Equal
6 oz. de queso Alpine Lace sin grasa rallado
¼ de taza de tocino
Instrucciones
Esparza la lechuga uniformemente en el fondo de una sartén de 13 x 9 pulgadas. Esparza el apio encima de la lechuga, luego el pimiento verde, la cebolla y los guisantes. Mezcle la mayonesa con el contenido de los paquetes Equal y colóquela uniformemente con una cuchara sobre la ensalada. Espolvoree con queso y refrigere durante la noche. Antes de servir, esparza tocino por arriba. Podría agregar castañas de agua. Rinde 9 porciones.
