Hummus del suroeste
by System on ago. 6, 2014, 00:00
Desde la cocina de Jennifer Meachum, RD. LD
Rinde 1 ¼ de tazas, 5 porciones Ingredientes
1 diente de ajo
1 lata de 15 onzas de
frijoles Great Northern
3 cdas. de jugo de lima recién exprimida
2 cdas. de aceite de oliva
½ cdta. de comino
1/8 de cdta. de escamas de pimiento rojo triturado
1 chile chipotle en salsa adobo (picado)
1 cdta. de salsa adobo
2 cdtas. de cilantro picado
Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes anteriores, excepto el cilantro, en el procesador de alimentos hasta que quede una pasta suave. Coloque en un recipiente y decore con cilantro picado. Sirva con chips de tortilla horneados, verduras o chips de pita.
Datos nutricionales
1 porción de ¼ de taza proporciona:110 calorías, 5 g de grasa, 17 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 6 g de proteína
