Salteado de pollo rápido
by System on oct. 8, 2015, 00:00
Desde la cocina de Jennifer Meachum RDN, LD
- 1 libra de muslos deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
- 1 cda. + 1 cdta. de salsa de soja baja en sodio
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 3 tazas de sus verduras frescas favoritas, picadas (champiñones, brócoli, brotes de judías, zanahorias Matchstix, guisantes) o 1 paquete de verduras congeladas para salteado
- ¼ de taza de agua
- 2 tazas de arroz integral cocido
Opcional
- Hojas de lechuga
- Maní picado
- Pasta de chile
Instrucciones
- Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre, de un galón, con 1 cda. de salsa de soja. Marine en el refrigerador mientras pica las verduras.
- En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto, agregue el pollo y cocine hasta que ya no se vea rosado, revolviendo con frecuencia. Deje a un lado en un plato grande.
- En la misma sartén agregue las verduras, 1 cdta. de salsa de soja y agua a fuego medio-alto. Revuelva hasta que se ablanden.
- Devuelva el pollo a la sartén. Cocine durante 2 minutos.
- Sirva sobre arroz integral o en una hoja de lechuga y cubra con maní picado.
