Tarta de frutas de verano
Programa de cirugía bariátrica del Northeast Baptist
1-1/4 de tazas de harina
¼ de cdta. de sal
1/3 de taza de grasa vegetal
¼ de taza de yogur natural sin grasa
¼ de taza de crema agria baja en grasa
¼ de cdta. de extracto de almendra
5 sobres de Splenda
4 tazas de fruta fresca
¾ de taza de jugo de piña, sin azúcar agregada
1 cda. de jugo de limón
2 cdtas. de almidón de maíz
Instrucciones
Precaliente el horno a 450 grados. Mezcle la harina y la sal. Agregue la grasa vegetal y mezcle hasta que esté bien integrado. Rocíe 3 ó 4 cucharadas de agua fría sobre la masa y mezcle con el tenedor hasta que se humedezca. Divida la masa en 5 partes iguales y forme una bola con cada parte. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola en un círculo de 5". Coloque la masa en moldes de tarta de 4 – ½" con fondo desmontable. (Para una tarta grande, extienda la masa en un rectángulo de 13"x10" y colóquela en un molde de tarta de 11"x18"x1"con fondo desmontable. Haga lo mismo que con las tartas individuales). Presione la masa hacia arriba sobre los laterales del molde; recorte y elimine el excedente. Pinche el fondo y los lados con un tenedor. Cubra con papel de aluminio.
Hornee durante 8 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que se dore, de 5 a 6 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla. Mezcle el yogur, la crema agria, el extracto de almendras y 2 sobres de Splenda. Extienda sobre la masa fría. Coloque las frutas encima. En una cacerola pequeña coloque el jugo de piña, el jugo de limón y el almidón de maíz. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva 2 minutos más. Retire del fuego y agregue 3 sobres de Splenda. Deje enfriar. Colóquelo la fruta con cuchara; cubra y refrigere.
Datos nutricionales
Tamaño de la porción: ¼ de taza | Porciones: 10
Calorías 165, proteína 3 g, carbohidratos 24 g, grasa 8 g, azúcar 7 g
