Día 16: Decirle "No” a la grasa trans

¿Qué son las grasas trans?

Es posible que los alimentos tengan grasas trans naturales y artificiales. Las grasas trans naturales se pueden encontrar en alimentos de origen animal, como la leche y la carne. Las grasas trans artificiales se crean añadiendo hidrógeno al aceite vegetal líquido.

El aceite con grasas trans suele usarse para comidas fritas o comidas en restaurantes y lugares de comida rápida, porque esos aceites duran más en una freidora. También produce un sabor y una textura atractivos para los consumidores.

Aunque son sabrosas, las grasas trans aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, ya que aumentan los niveles de colesterol malo (LDL) y reducen los niveles de colesterol bueno (HDL), de acuerdo con la American Heart Association. Se recomienda reducir los alimentos que contienen aceites vegetales parcialmente hidrogenados y elegir carnes magras y aves de corral sin grasa saturada ni trans agregada.

Cómo evitar las grasas trans

• Cuando compres alimentos, lee con atención los datos nutricionales busca "0 g de grasa trans" y asegúrate de que no tengan aceites parcialmente hidrogenados en los ingredientes.
• Pregunta en qué aceite se cocina la comida antes de hacer el pedido en un restaurante.
• Ve a lo seguro y sigue una dieta con muchas frutas, verduras, granos integrales, pescado, nueces, aves de corral y productos lácteos con bajo contenido de grasa.
• No tienes que dejar las tradiciones por completo o renunciar a tus placeres, pero trata de limitarlos. Si tienes la tradición de comer donas con tus hijos cada semana, intenta reducirlas a una vez al mes y reemplázalas con una nueva tradición semanal saludable para el corazón, como un picnic en el parque con sándwiches caseros de queso con bajo contenido de grasa y ensalada de frutas.

FUENTE

https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/trans-fat

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