Mezcla para refrigerios Take-a-Break

Estos snacks no tan dulces pero sabrosos son un aperitivo fácil de preparar que usted puede hacer hoy y empacar en bolsas de refrigerio individuales para más adelante. Para más variedad, reemplace los arándanos rojos y azules con otras frutas secas, como cerezas, albaricoques o ciruelas.

Ingredientes

• aerosol de cocina antiadherente
• 1/4 de taza de almendras en rodajas, sin sal y sin aceite
• 1 cda. de azúcar morena clara
• 2 cdtas. de agua
• 1/4 de cdta. de canela molida
• 1/8 de cdta. de nuez moscada molida
• 2 tazas de cereal de avena integral con recubrimiento con sabor a yogur
• 2 tazas de copos de trigo integral y salvado con pasas
• 1/2 taza de arándanos rojos secos sin azúcar
• 1/2 taza de arándanos azules secos sin azúcar

Instrucciones

1. Coloque un trozo de papel de aluminio de aproximadamente 12 pulgadas cuadradas en bandeja para hornear. Rocíe ligeramente con aerosol de cocina. Separe.
2. En una sartén pequeña antiadherente, ase las almendras a fuego medio de 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue el azúcar moreno, el agua, la canela y la nuez moscada. Cocine de 1 a 2 minutos, o hasta que se evapore el líquido y las almendras estén cubiertas con la mezcla, y revuelva constantemente. Transfiéralo al papel aluminio. Deje enfriar por completo, de 15 a 20 minutos.
4. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes.
5. Añada las almendras frías a la combinación de cereales y revuelva para mezclar. Almacene en un recipiente hermético durante un máximo de 7 días.

Receta y foto cortesía de la American Heart Association