Wrap de huevo y queso

Comience el día con este sabroso desayuno estilo burrito que combina el sabor penetrante del tomate, la cremosa riqueza del aguacate y lo salado del queso.

Ingredientes

• 1 tortilla de harina de trigo integral sin grasa (caliente)
• 1/4 de aguacate maduro
• 2 cdas. de tomates (en cubitos)
• 1 clara de huevo grande (revuelta)
• 1 onza de queso suizo (bajo en grasa)
• Pimienta recién molida (al gusto)

Instrucciones

1. Agregue el tomate en cubitos a la sartén y cocine durante 1 minuto.
2. Agregue la clara de huevo y cocine, revolviendo durante 3 o 4 minutos, hasta que esté cocida. Sazone con pimienta negra.
3. Doble la tortilla al estilo burrito y corte por la mitad.
4. Caliente la sartén antiadherente a fuego medio-alto.
5. Extienda el aguacate en el centro de la tortilla. Coloque la mezcla de huevo encima del aguacate y espolvoree con queso.

Receta y foto cortesía de la American Heart Association.