¡Disfruta de esta receta fácil de hacer en días o noches ‘fríos’!

Chili todoterreno americano

Sirve para 6 porciones

2 cucharaditas de aceite de oliva

2 cucharaditas de ajo picado

1/4 de taza de pimiento verde, cortado en cubos

1/4 de taza de pimiento rojo, cortado en cubos

1/4 taza de cebolla blanca cortada en cubos

1 libra de carne molida extra magra*

1-14 oz. lata de pequeños tomates cortados en cubos, sin escurrir

1-14 oz. lata de tomates cortados en cubos y chiles verdes, sin escurrir

1-14 oz. de lata de judías Great Northern, escurrida

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de chile en polvo

2 cucharaditas de comino

1/4 cucharadita de sal (opcional)

Agrega aceite de oliva a la olla grande a fuego medio-alto. Agrega ajo, pimientos y cebolla. Revuelve con frecuencia hasta que se ablande, aprox. 2-3 minutos. Agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que esté dorada. Añade los últimos 8 ingredientes a la olla, revuelve y cubre. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.

* Opción vegetariana: omite la carne molida y sustituye 1-14 onzas de judías negras de lata, escurridas

Datos sobre nutrición para 1 taza de chile: Calorías 190; Grasas totales 4 g; Carbohidratos totales 18 g; Azúcares 3 g; Proteínas 21 g; Sodio 557 mg; Fibra 4 g