Receta: Pudín Parfait de bayas y chía

Qué genial cuando un postre dulce y saludable puede funcionar también como un desayuno rico en proteínas.

Ingredientes (para 1 porción)

• 1 taza de yogur griego de vainilla

• 1 cucharada de semillas de chía

• 2 cucharadas de leche de almendras con sabor a vainilla sin azúcar

• 3/4 taza de bayas frescas mixtas (arándanos, frambuesas, fresas y moras)

• 1 cucharada de almendras rebanadas

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, mezcla el yogur, las semillas de chía y la leche. Deja que las semillas de chía se hinchen y gelatinicen durante 30 minutos para lograr una consistencia similar al pudín. Para obtener resultados óptimos, refrigera durante toda la noche y mezcla de nuevo por la mañana.

    

2. En un vaso alto o un tazón mediano, pon 1/4 de taza del pudín de chía, las bayas, 1 cucharadita de almendras rebanadas y repite este orden por capas usando todos los ingredientes.

Datos nutricionales para 350 calorías; grasa 8.8 g; carbohidratos totales 45.6 g; azúcares 31.3 g; fibra 9.9 g;

proteína 24.6 g; sodio 94 mg

Corazón sano, vegano, bajo en sal, sin gluten